Els amants del cafè instantani no pensen realment en la diferència entre una cafetera i una cafetera, abocar grànuls o pols de cafè amb aigua bullent normal. Els aficionats al caputxí o al cafè real compren exclusivament dispositius especials que es diferencien entre si per una sèrie de característiques tècniques i que els permeten preparar un deliciós i aromàtic cafè.
Màquines de cafè
Avui en dia hi ha dispositius automàtics que preparen de manera independent meravelloses begudes de cafè: cafetera i cafetera. A diferència d’una cafetera, una màquina de cafè és un dispositiu totalment automatitzat que realitza tot el procés d’elaboració, des de la mòlta de grans de cafè fins a l’abocament del cafè acabat en tasses.
Les màquines de cafè són més sofisticades que les cafeteres perquè tenen solucions d’enginyeria sofisticades.
Les màquines de cafè expresso automàtiques són, amb diferència, el tipus d’equip de cafè més demandat per a oficina i llar. El cafè es prepara a partir de mongetes acabades de moldre, que tenen un sabor realment pur i ric. Les màquines de cafè ofereixen la possibilitat de regular diversos paràmetres de preparació del cafè, per exemple, per ajustar el grau de mòlta dels grans, per establir una certa quantitat de cafè mòlt i el volum d’aigua per una tassa de beguda. Els models cars de màquines de cafè permeten ajustar la temperatura de l’escalfament de l’aigua, així com la seva pressió en extreure una beguda.
Cafeteres
Les cafeteres, a diferència de les màquines de cafè, són dispositius tècnicament senzills que no requereixen les habilitats especials de l'usuari que prepara cafè. Avui en dia hi ha tipus de cafeteres com els turcs, les premses franceses, a més de dispositius de garrofa, degoteig i guèiser. La cafetera rozhkovy (en comparació amb les cafeteres de guèiser i de degoteig) té un disseny més complex, a més, la pressió de l’aigua que hi ha és bombada per una màquina, mitjançant una bomba especial.
Per preparar un espresso d’alta qualitat en una cafetera, la seva bomba ha de desenvolupar una pressió de funcionament de fins a 15 bar.
Durant el procés de preparació, l’usuari haurà d’abocar ell mateix els grans de cafè mòlt al filtre del con i tapar-lo de la manera correcta per obtenir una pastilla de cafè. Després de preparar el cafè, traieu el cafè esgotat de la cafetera i netegeu bé el filtre. Per tant, la cafetera es diferencia de la màquina de cafè per un funcionament menys automatitzat i per la necessitat de posar les mans al procés d’elaboració. El cafè real, que es pot anomenar una autèntica obra d’art del cafè, avui es prepara exclusivament amb l’ajut de màquines de cafè de garrofa professionals, que s’instal·len en restaurants de prestigi i en cares cafeteries.
